20款家庭自制酒_家庭版自制酒-酒文化

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自制山楂酒的正确方法如下：用料：山楂、冰糖、酒、密封罐。步骤：准备好食材。挑选新鲜、饱满的山楂。洗净后，晾干（建议在通风处晾一个晚上）。将山楂的叶子、小把全部剪掉。

步骤：先山楂用小刀挖蒂，白水煮沸腾，放温，再加入2勺盐侵泡30分钟以上。继续温水冲洗第二遍，全程无生水接触。

山楂酒的正确自制方法：山楂洗净，晾干至外表无水分。建议提前一天洗过晾起来。冰糖的数量根据个人口味调整，爱甜口的可以外加白砂糖，糖如果加得较多，山楂的酸味会被盖掉。

问题一：山楂酒的正确自制方法配方：新鲜山楂1000克，白糖400克。制作方法：将山楂洗净，去核，捣碎，放入大口瓶中，加白糖拌匀，加盖，放置温处。

制作山楂酒最正宗的方法如下：山楂在盐水中稍微泡一下，然后洗净，去柄，挖去蒂，充分擦干。处理好的山楂和冰糖一同放入无水无油的干净玻璃密封罐，倒入酒。不要用塑料。实在没有密封的也行，把瓶盖盖好就行。

挑选优质山楂，将山楂去核，清洗干净沥干水分。将山楂放入大锅内用热水煮，水温为60-70度，将山楂煮熟。在熟山楂冷却至55度左右加入果胶酶，搅拌均匀。完全冷却至温度约30度左右再加入葡萄酵母搅拌均匀进行发酵。

1、黄酒的酿造，最早源于家庭制作，现今家里做的甜酒醪糟，还有着古代酿黄酒的核心工艺技术。当然还有很多的地方仍然保留着古老的黄酒酿造传统，普济就在多地的朋友家喝过。

2、看了黄酒的制作之后，你都学会了吗其实，这些有着悠久酿酒历史的酿酒，应该被传承下来，也希望大家在看了上面所介绍的这些步骤之后，都能够进一步的去了解，这样子即便是在家，你也可以根据这些步骤去完成。

3、原料配方米（江米、大米均可）10公斤，水9．3公斤，培养曲（酒厂或腐乳厂有售）1公斤，酒药（副食店有售）0．28公斤。制作方法：①泡米。选择较好的江米或大米，经过淘洗；用普通凉水浸泡8—10小时，沥干后备用。

4、不宜似啤酒之牛饮，小口小口地慢饮方可觉其真味。黄酒含有丰富的营养；半干型的加饭酒，或隔火加温。黄酒的饮法、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。后者较为普遍。还有一种方法是在常温下饮用。

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