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陈年黄酒与新鲜黄酒的区别
性质不同，涵盖意义不同。性质不同：黄酒是指使用糯米、黍米等谷物为原料发酵而得的酒；老酒是指储存了较长时间的所有酒，包括黄酒、白酒等。
黄酒放置时间跟放置地的空气、温度、湿度有很大的关系，真正的酿造酒在适宜的地方藏的越久酒就越稠，也就越好喝。黄酒贮存时间要适当。
没有区别。黄酒又称老酒，黄酒属于发酵酒类，一般酒精的含量较低，越陈越香是黄酒显著的特征。黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。
其实黄酒是不是无限期的存放的，它有一定的保质期，如果过了保质期，那么，就不要在喝这种黄酒了。黄酒的保质期，视酒的品质不同，保质期的长短也不同。
黄酒的鉴别方法：\x0d\x0a闻香味：酿造的黄酒有明显、浓郁的原料香味，这种香味在北方(黄酒)是黍米焦香，在南方(黄酒)是稻米的香味，而勾兑的黄酒不仅没有原料的香味，而且还有一种刺鼻的酒精味道。
黄酒的功效与作用 舒筋活血 黄酒气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。
如何鉴别好的黄酒呢?
1、色泽鉴别：正宗黄酒的色泽多样，可能是褐色、棕色等，这是由原料、大曲和酿造工艺差异造成的。颜色并不能充分说明黄酒的质量。 悬浮物检查：优质黄酒原液应清澈透明，少有悬浮物。若黄酒带有酒糟，轻微浑浊是正常现象。
2、绍兴黄酒，作为中国著名的传统酿造酒品，以其独特的风味和悠久的历史文化而闻名。鉴别绍兴黄酒的品质，可以从以下几个方面进行：观察色泽：优质的绍兴黄酒通常呈现出琥珀色或深金黄色，透明度好，无杂质。
3、闻其香气：打开酒瓶，轻轻摇晃，然后闻一下。优质的黄酒应该有醇厚的酒香，这种香气是天然发酵的结果，而不是添加的香精。如果闻到刺鼻的酒精味或其他不自然的气味，那么这可能不是好的黄酒。
